水浴式殺菌鍋通過熱水循環(huán)系統(tǒng)，使鍋內(nèi)熱水均勻流動，能讓蛋制品各個部位受熱一致，避免局部過熱或過冷，有效防止蛋制品因受熱不均出現(xiàn)破裂、過度熟化等問題，保證產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。可精準控制殺菌溫度和時間，根據(jù)不同蛋制品的殺菌要求，設(shè)定合適的參數(shù)，能有效殺滅蛋制品中的沙門氏菌等各種有害微生物和細菌芽孢，確保蛋制品的食用安全，延長保質(zhì)期。無論是帶殼蛋、去殼蛋還是蛋加工制品，如咸蛋、松花蛋、蛋腸等，水浴式殺菌鍋都能適用。而且對于不同包裝形式，如罐裝、袋裝的蛋制品，都能通過調(diào)整參數(shù)實現(xiàn)良好的殺菌效果。