八寶粥是由多種食材熬制而成，包括谷物、豆類、干果等，質(zhì)地濃稠且成分復(fù)雜。傳統(tǒng)靜止式殺菌方式容易出現(xiàn)受熱不均的情況，導(dǎo)致部分食材過(guò)度受熱，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重，口感變差，甚至出現(xiàn)局部焦糊現(xiàn)象；而另一部分則可能殺菌不徹底，給食品安全埋下隱患。
旋轉(zhuǎn)殺菌鍋巧妙地解決了這一難題。在殺菌過(guò)程中，鍋體帶動(dòng)內(nèi)部裝有八寶粥的包裝容器緩慢旋轉(zhuǎn)。這種持續(xù)的轉(zhuǎn)動(dòng)使得八寶粥在鍋內(nèi)不斷翻滾，如同一場(chǎng)溫和的“內(nèi)部攪拌運(yùn)動(dòng)”，讓每一勺八寶粥、每一顆食材都能均勻地接觸到高溫蒸汽或熱水，確保熱量均勻滲透至產(chǎn)品的各個(gè)角落，實(shí)現(xiàn)全方位、無(wú)死角的滅菌效果。